食品真空包装有哪些优点

　　1、减少氧化速度

　　就跟人体需要抗氧化以抗老一样，食材内的成分慢慢与空气中的氧气结合，也会产生 化学结构的变质与老化。透过真空包装处理，可以减少造成氧化的元凶-空气，增加保存期限。

　　2、不管是置放在常温或者冷冻库，食材内的水分都会随着时间过去慢慢蒸发。若用真空包装的话即能封住食物的水分使其不蒸发，减少干燥问题。

　　3、若用冷冻库保存食材的话，容易因为温度过低或是置放时间太长，导致食材冻伤。真空包装可以隔开外部温度的波动跟太直接的接触，减少冻伤的情况发生。

　　4、真空包装能增加的保存期限

　　虽然食材依据成分不同，能保存的时间也不一样。能将保存期限增加数倍以上的原因在于，传统的冷冻方式易造成冻伤、变色，真空包装则能够减少这些问题。

　　以上就是为大家讲解的食品真空包装，希望能给大家帮助！